Sedang mencari inspirasi resep seblak basah khas bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal seblak basah khas bandung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari seblak basah khas bandung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan seblak basah khas bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah seblak basah khas bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Seblak Basah Khas Bandung memakai 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Seblak Basah Khas Bandung:
- Ambil 200 gram kerupuk aci (saya pakai kerupuk udang)
- Ambil Air hangat untuk merendam kerupuk
- Sediakan 1 butir telur dikocok lepas
- Ambil 4 butir bakso potong sesuai selera
- Gunakan 2 buah sosis potong sesuai selera
- Gunakan Daun bawang dicincang
- Ambil Minyak untuk menumis
- Sediakan 250 ml air matang
- Gunakan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 buah cabe merah, boleh campur cabe rawit setan
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 biji asam jawa (1/2 sendok teh)
- Ambil 1/2 buah tomat
- Sediakan 1 ruas kencur (2cm)
Langkah-langkah membuat Seblak Basah Khas Bandung:
- Rendam kerupuk aci dalam air hangat sekitar setengah jam. Lalu ditiriskan.
- Uleg semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum. (Oya, boleh memasukkan telur pada step ini, sebelum dimasukkan air. Tapi kalau saya lebih suka memasukkan telur setelah air dan kerupuk aci masuk biar lebih "nyemek". Tergantung selera masing-masing)
- Masukkan air matang. Lalu masukkan kerupuk aci, telur, sosis dan bakso.
- Kecilkan api, masak sampai aci benar-benar mengembang ("nyemek" kalau orang jawa bilang hehehe).
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Ingat, memasukkan gula harus hati-hati. Karena hanya butuh seujung sendok saja sebagai penyedap.
- Jika dirasa sudah matang, masukkan daun bawang sebelum api dimatikan.
- Sajikan bersama bawang goreng (sesuai selera)
- NB: yang saya maksud kaldu bubuk pada setiap masakan saya adalah kaldu bubuk non MSG ya. Merknya macam-macam, kalau saya pakai merk Alsultan. Bisa beli di tokopedia, shopee dll.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat seblak basah khas bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
